为防控学校食堂病媒生物污染风险，提升食堂管理人员和从业人员食品安全和病媒生物防治知识水平，保证广大在校师生用餐安全，12月8日，市教委、市市场监管局和卫生健康委共同召开了“学校食堂病媒生物防治 保证学生用餐安全”专题工作部署视频会。餐饮中心高度重视，组织中心领导班子成员、科室干部及各食堂经理等20余人参加视频会议，医学部总务处相关负责同志也一同参加了此次会议。

视频会议现场

市市场监管局通报了近期在京学校食品安全监管形势，指出校园食品安全抽检情况整体向好，餐用具清洗消毒仍需加强；强调各学校在食品贮存、加工操作、人员管理等方面还需加大管控力度，进一步健全“日管控、周排查、月调度”工作机制。

市疾控中心专家就鼠患特性、环境治理要点、物理及化学防治方法等方面进行了专题讲解，提出学校要科学防治，将防鼠灭鼠工作纳入食堂的日常管理，开展鼠类危害检查，保障师生员工的身体健康。

市市场监管局餐饮处段志永处长回顾了今年以来校园食堂鼠患事件，强调学校要落实好校园食堂主体责任，层层排查，层层落实，将校园食品安全工作抓实、抓细、抓透；监管部门也将和区政府、卫健委等形成合力，以风险问题为导向，加强重点风险点的检查。

市教委学校后勤处王志力处长指出，高质量的教育离不开高质量的后勤保障，要充分认识现阶段食堂工作所面临的新情况、新形势，以及广大师生对更高质量的餐饮服务需求，要从人员投入、空间改造、菜品多样、营养均衡等多维度为广大师生提供强有力的保障，打造“品质后勤”。

专题经理会

视频会后，中心立即召开专题经理会，落实市教委、市市场监管局、市卫健委视频会议精神，结合近期全国高校食品安全热点事件，开展专题培训。会议围绕食堂食品安全、原材料管理、员工卫生意识、病媒鼠患防治等专题逐项进行了对照查摆。陈贵兵主任通报了近期校内BBS等平台上师生反映的热点问题以及中心的相关处理情况。姚静仪主任指出，要从热点事件中吸取教训、查漏补缺，强化责任意识、完善工作机制。她强调，要充分认识学校食堂管理工作的新形势、新要求，将食品安全意识融入采购、加工、制作、售卖等各项工作的全员、全过程、全环节。会议对下一阶段病媒生物防治、安全隐患自查等工作进行了部署。