为深入贯彻学校消防安全工作部署，切实提升食堂从业人员的安全应急处置能力，全力保障师生就餐环境安全，6月25日下午，餐饮中心在农园食堂组织开展消防应急疏散演练。餐饮中心各科室、动力中心物业科、农园食堂全体职工以及其他食堂经理、厨师长等百余人参加演练。保卫部消防办公室到场进行现场指导。

参加演练人员合影

14时10分，演练正式开始。本次演练模拟农园食堂一层副食操作间油锅起火，产生大量浓烟并迅速扩散。消防报警系统被触发后，中控室值班员立即通过对讲机通知跑点人员前往现场确认。跑点人员携带应急灭火包迅速抵达，确认火情后第一时间进行初期扑救，同步向中控室报告，并请求启动应急预案。各应急小组闻令而动：灭火组迅速穿戴防护装备，自微型消防站携器材赶赴起火点；疏散组按照预定方案，分层分区域引导人员弯腰低姿、捂住口鼻，沿就近通道快速有序撤离；救护组携带急救物资到达指定区域待命，并协助模拟受伤人员安全转移；警戒组在外围设置警戒区域，维护现场秩序，为外部救援预留通道。各小组响应迅速、配合紧密，从预案启动到全员集结完毕仅用时数分钟，全过程紧张有序，切实检验了食堂职工面对突发火情的应急处置能力。

演练过程

保卫部消防办公室主任郭冯宇指出，本次演练让食堂一线职工完整经历了从火情发现、初期处置、报警求援到应急疏散、医疗救护的全流程，有力检验了消防设施设备的运行状态，帮助职工进一步熟悉了消防器材使用方法和疏散逃生路线，是一堂贴近岗位实际的“沉浸式”安全教育课。

餐饮中心副主任尹双石在演练总结中表示，本次演练各小组衔接紧密、响应迅速、处置得当，实现了“熟悉流程、检验预案、强化意识”的预期目标。结合近期组织举办的“人人讲安全、个个会应急——排查整治风险隐患”消防安全专题培训，他强调，每一位职工都应当牢固树立“个人生命安全第一责任人”的意识，希望通过持续的培训学习和实操演练，每个人都能具备防范风险的意识、发现风险的眼睛、处置风险的能力。他要求各食堂坚决克服麻痹大意思想，将消防安全责任落实到日常操作的每一个细节中去。

此次演练从实战角度出发，全面检验了食堂消防应急预案的可行性和实操性，有效提升了食堂协同响应与应急处置能力。下一步，餐饮中心将针对演练中暴露的薄弱环节进行复盘分析，持续修订完善应急预案，坚持问题导向，在演练中查不足、在整改中补短板、在复盘中促提升，形成长效常治的消防安全管理格局，切实提升风险防范与应对能力，以实实在在的行动筑牢校园餐饮安全底线，全力保障师生职工生命安全和校园和谐稳定。

文字：王瑛琦