保供同心协力 服务用心用情

——北大第十四次党代会餐饮保障工作纪实

2022年7月31日至8月1日，中国共产党北京大学第十四次党员代表大会召开，各项议程圆满完成，取得了丰硕成果——明确了学校未来五年乃至更长一个时期的发展战略和总体思路，提出了七个方面的奋斗目标，对扎实推进新一轮“双一流”建设提出了八个方面重点工作任务，对持续加强新时代党建和思想政治工作作出了七个方面的重要部署。

“后勤不后，保障在前”——此次大会顺利闭幕的背后，餐饮中心作为后勤系统重要保供部门，在提供日常餐饮服务保障的基础上，积极动员各部门员工干部、团结广大党员群众，开展专项排查、优化用餐环境、强化值班值守……同心协力、用心用情，精准、高效地实现了全周期的服务筹备及复盘工作整合。所有员工以高度的责任感和使命担当护航第十四次党代会圆满闭幕，也以实际行动为助力后勤事业高质量发展画下重要注脚：北大餐饮人将持续凝心聚力、同心筑梦，服务学校“双一流”建设；踔厉奋发，笃行不怠，迎接党的二十大胜利召开。

组织食品安全、生产安全联合专项排查，消除安全隐患

7月27日，餐饮中心运行保障室和伙食质量监督室联合开展食品安全及生产安全专项排查，重点对值班食堂食品加工流程、餐用具洗消程序、天然气使用、机械设备使用等进行拉网式排查，确保“全覆盖、无死角”，及时整改可能存在的隐患并推动建立反馈复盘机制，确保党代会期间高效稳定的运营安全。

7月27日，王晓如、金宏丽，任金锁、王传成、郭建民、王海红、袁礼茂检查值班食堂的食品安全、运行安全

检查过程中，检查组成员认真听取了各食堂针对安全生产、食品安全、伙食质量、设备设施等各项工作的详细汇报，并充分肯定了值班食堂在暑期及党代会前期筹备中所做出的贡献，感谢所有员工坚守各自岗位、确保顺利供餐。

开展会前动员，坚守实干担当，保证积极向上的精神面貌

为更好地强化精神引领、营造良好氛围，7月29日，党代会开幕前夕，餐饮中心召开食堂服务保障工作专题动员会，把做好党代会保障作为后勤政治服务工作的一次全面检验：各部门更加严格工作责任、提高工作标准、聚焦工作细节——丰富多样的伙食品种、周密细致的供餐机制、富有温度的用心服务等等，明确岗位职责、畅通沟通机制，所有值班员工坚守工作一线，同心协力提供高质量餐饮保障，以高度的政治责任感迎接党代会的到来。

严格落实疫情常态化防控措施，守住疫情防控底线

根据暑期疫情防控形势的动态变化，在食堂日常内外环境消杀、员工晨午晚检、科学佩戴防护口罩手套等常态化疫情防控措施的基础上，餐饮中心早筹划、早准备，暂停员工离返京审批，抓好重点环节管控、及时报告排查情况、降低疫情输入风险；各食堂严格落实中心防疫要求，消毒消杀全覆盖、实时监测员工体温，确保各项工作在安全条件下有序进行。

卫生服务精益求精，用心优化用餐环境

党代会期间适逢夏季，天气炎热、易生蚊虫，值班食堂均加强前厅后厨菜品、设施设备的排查清洁，专人专间多道工序清洗、提前做好原材料加工，开餐开火前先消毒、再出餐，保证食品卫生安全。

家园一层后厨师傅协作筹备午餐

同时，各食堂切实维护用餐环境的安全整洁，例如农园食堂安排专人加班加点清洁建筑玻璃、三餐前对桌面防疫挡板进行一一检查等等，发现问题及时整改，全面保障会议期间用餐环境的舒适、整洁与美观。

开伙食堂满负荷运行，员工团结协作、相互支持

家园食堂保障师生日常用餐，延长开餐时间、提供花样丰富的菜品，既保量更保质，为其他食堂运营减轻负荷压力，为党代会顺利召开做好基础性日常服务。农园食堂加班加点也及时有序出餐，增加菜品种类二十余种，以不同的风味满足多样的口味需求；少炒勤炒、适时分装，用餐期间加热保温台持续运行，保证菜品色香味形俱佳……

烈日炎炎下酷暑难耐，但所有员工认真团结、勤恳出色：农园食堂一层主食班长胡艳红师傅的精心准备满含着“希望党代会也拥有家乡味道”的热忱；为了“在会议期间能够让大家对北大的饮食文化有更深刻的体验”，作为一名党员和中青年技术骨干，曹立豹师傅加班加点研发新品，“不论多辛苦，这都是我的责任与义务”；农园一层大伙凉菜的鲍文净师傅为了保证安全健康同时兼具口感，采用“热做凉吃”的技术手艺，尽管工作十分忙碌，但鲍师傅希望师生们手中的凉菜有着“别样的温度”，心中也时刻充满着温情……

党代会的日常保障服务平稳进行离不开餐饮中心每一位员工的默默付出——秉持担当、埋头苦干，我们确保“伙食品种不减，服务时长不减、员工热情不减”。

就餐时间，家园、农园前厅师傅立足本职岗位、有序出餐

骨干员工参与会务筹备，代表中心全心服务

在筹备本次党代会的过程中，采购部副主任张琪老师选派抽调至党代会会务工作组，全程参与了会务筹备、综合保障等工作——组织物资分装团队、负责现场会场布置、协调突发应急情况等等，张琪老师以餐饮中心党员干部应有的担当与尽责，全身心投入，和团队一起出色完成了一系列会务筹备任务。党代会圆满闭幕后，学校党委办公室校长办公室还特向餐饮中心发来感谢信，对餐饮中心表示了衷心的感谢，对张琪老师的认真负责、全情投入给予了充分肯定。

张琪老师作为代表参与党代会筹备工作

强化服务管理，及时回应师生关切

为更好保障党代会期间服务顺利推进，餐饮中心坚持正确导向，密切关注师生反馈，对师生关于食堂的合理化建议及有效投诉及时处理并回应，主动答疑释惑、说明情况，增强针对性、有效性，营造会议期间良好的舆论环境，第一时间避免突发情况的产生。

加强值班值守，做好突发事件应急处置

党代会期间，中心主要领导带班值守，扑下身子抓落实，践行“一线工作法”，按照“一名班子成员督导一个食堂”的原则抓好食堂保供工作，有条不紊地开展餐厅巡查，如发现异常，立即处置上报，并在事件结束后做好经验教训的复盘总结，持续为后续工作提供坚实基础。

提高政治站位，学习贯彻党代会精神

8月25日，餐饮中心召开秋季学期初工作部署会，中心党政领导班子成员、各科室主任干部、各部门负责人和食堂经理参加会议。会议以集体学习党代会精神作为首项议程，姚静仪主任作为参与党代会的代表提纲挈领地介绍了会议主要情况、传达了会议精神，并代表中心领导班子对所有员工在暑期及党代会期间的辛勤工作表示感谢。甄涛主任结合视频与文本材料，领学了学校党委工作报告及纪委工作报告重点内容。根据党代会精神，中心领导班子详细规划了未来品质校园、健康校园、绿色校园的工作部署与综合目标。

集体学习党代会精神现场

结语

“燕园味道，温暖相伴”，中心及所有员工保供同心协力、服务用心用情，紧紧围绕学校党代会服务需求，在日常精细化、有温度的品质服务基础上不断强化思想引领、深化保障机制、提高管理水平。会议圆满闭幕后，餐饮中心将继续做好组织动员、提高政治站位、深入贯彻第十四次党代会的重要精神，实实在在抓、扎扎实实干，将会议期间的工作经验内化于心、外化于行，切实将实际工作与思想学习统一到学校党委的重要部署上来，为学校发展建设新征程锐意进取、不懈奋斗，以昂扬的精神面貌迎接党的二十大胜利召开。