6月18日下午，餐饮中心在北大科技大厦二层报告厅开展2026年消防安全专题培训。时值第25个全国“安全生产月”，本次培训紧扣“人人讲安全、个个会应急——排查整治风险隐患”主题，旨在进一步提升全员消防安全意识与应急处置能力。中心各食堂经理、厨师长、班组长、督导员及引进技术服务单位驻点负责人等150余人参训。培训由中心副主任尹双石主持。

会议现场

学校保卫部消防办公室主任郭冯宇应邀授课。聚焦食堂后厨场景，郭冯宇从燃料储存使用、油烟管道清理、电气线路维护、油锅操作规范四个重点环节展开系统讲解。授课中，他以近年来发生的高校食堂油烟管道火灾及辽宁辽阳三里厨娘饭店“4·29”重大火灾事故为例，深刻揭示了餐饮场所“隐患即事故”的客观规律，并归纳总结消防隐患易发的关键环节。

在消防知识与技能实操方面，郭冯宇系统阐释了燃烧三要素、火灾分类等基础理论，重点强调初起火灾扑救的“黄金时间”，并逐一介绍灭火器材使用、疏散逃生要点及校内火情报警流程。整场培训以案说法、以例明理，既有形势研判又有方法指导。郭冯宇强调，每一名员工都应是所在岗位的安全守护人，既要掌握“四懂四会”基本技能，更要把消防安全责任落实到每一个操作环节，做到防微杜渐、常抓不懈。

尹双石指出，餐饮中心服务范围广、设施设备多、人员体量大，消防安全须臾不可松懈。他提出三点要求：一是以此次培训为契机，进一步压实消防安全网格化管理责任，加强班前班后检查巡查，确保隐患排查不留死角；二是定期组织灭火和疏散演练，提升全员实战应变能力；三是统筹做好防汛、用电、交通、施工等安全工作，织密安全生产防护网。

本次培训后，各食堂将分层组织全员转训，确保培训覆盖“最后一公里”。餐饮中心将继续有序推进“安全生产月”消防演练、防汛备汛等各项工作，切实将安全责任传导到每个岗位、每个环节，全力保障师生餐饮服务安全有序。

文字：王瑛琦

摄影：卢瑞雪

编辑：李春