为巩固拓展食品安全卫生月各项工作成果，持续推进校园食品安全建设，进一步提升餐饮服务能力和管理水平，4月10日上午，餐饮中心邀请第三方食品安全审核机构，在43号楼517会议室举行“食品安全卫生月总结培训会”。餐饮中心主任姚静仪、副主任尹双石出席会议，食堂管理与质量监督室、运行保障室、各食堂及生产采购部食品安全总监、食品安全员、保洁主管等50余人参加培训，培训会由食堂管理与质量监督室主任张琨主持。

培训会现场

餐饮中心副主任尹双石总结了卫生月以来的各项工作，代表中心对第三方审核工作及各食堂的积极配合表示感谢。他表示，食品安全管理要贯穿到进货查验、原料控制、加工制作、贮存售卖等各个环节，要把卫生月“从严从实”的精神延续下去，把功夫用在平时，切实防范风险，持续推进食品安全常态化、长效化管理。

尹双石发言

基于各食堂现场审核结果，第三方审核机构对餐饮中心食品安全管理工作给予了高度评价。他结合食品安全国家标准、餐饮服务通用卫生规范、餐饮服务食品安全操作规范及此次审核中发现的问题、风险隐患，逐条进行了详细的讲解和分析，重点对食品安全管理人员的风险识别、防范、处理能力进行了培训指导。

姚静仪作总结讲话

餐饮中心主任姚静仪将此次审核比作每个人的“年度体检”。中心通过引入第三方专业机构，开展全面审核检查，提示风险，为进一步提升中心食品安全管理提供了参考和方向。她要求各食堂要互相借鉴经验教训，对检查中发现的问题要切实整改到位。她强调，做好食品安全工作关键在人，要对员工“关心到位，培训到位，管理到位”，做到“严管”和“厚爱”的统一。在管理中要细化分解任务，增强岗位能力，逐级压实责任，不仅要“知道”更要“做到”，以“扎实”和“务实”的作风，确保校园食品安全各项工作落地落实。