为深入推进2026年“管理质效年”建设，树立和践行正确政绩观，全面总结食品安全月专项整治工作成果，5月19日，餐饮中心组织召开2026年食品安全月专项检查总结培训会。会议系统梳理专项工作成效，解读食品安全规范要求，并结合管理质效提升、正确政绩观培育要求，对下一阶段重点工作作出专项部署。餐饮中心主任姚静仪、副主任尹双石、国际关系学院党委副书记张昕扬、食堂管理与质量监督室全体成员、各食堂经理、厨师长、督导员、班组长、保洁以及引入服务技术单位负责人等参会。会议由食堂管理与质量监督室主任张琨主持。

培训会现场

会上，尹双石通报了食品安全月专项检查整体情况。自4月专项行动启动以来，中心统筹部署、全面推进，各食堂迅速开展自查自纠与隐患排查，第三方专业机构同步开展全覆盖审核评估，同时联合燕园街道市场监管所开展现场督导，并组织全员食品安全知识考核。经系统推进，各食堂食品安全管理水平稳步提高。他强调，各岗位要压紧压实岗位职责，以高标准、高质量守护师生饮食安全，用实干实绩践行正确政绩观。

燕园街道市场监督管理所副所长李源结合监管实践，开展食品安全专项培训。他围绕食材管控、储存保鲜、操作规范、食品留样、清洗消毒、人员管理、三防设施、环境卫生八大核心环节，系统讲解高频风险点与实操标准，明确关键管控要求。他对北大餐饮中心各食堂的管理水平与环境卫生给予高度评价，希望全体人员持续坚守安全底线、强化责任意识，在日常工作中高效处置各类问题，共同筑牢校园食品安全防线。

第三方审核专家叶文涛反馈实地检查结果，他充分肯定各食堂在食品安全管理、日常规范运营等方面的持续进步与提升，希望以精细化管理精益求精，持续提升食品安全保障能力。

此次会议既是食品安全专项工作的总结会，也是深化管理质效提升、扎实开展树立和践行正确政绩观教育的部署会。餐饮中心将以此次培训为契机，深入贯彻落实学习教育要求，紧扣“管理质效年”工作主线，牢固树立“食品安全无小事”的理念，以“时时放心不下”的责任感，健全长效管理机制，持续优化流程、压实责任、提升服务，为全校师生提供更安全、更放心、更优质的餐饮保障，坚决守护师生“舌尖上的安全”。

文字：郑荔丹

摄影：卢瑞雪