为持续巩固食堂安全生产标准化建设成果，进一步筑牢安全、可靠的校园餐饮环境，12月18日上午，学校安全管理标准化建设检查小组组长、保卫部副部长廖万平带队到餐饮中心，听取了中心2025年度安全管理工作总结汇报，并现场检查各食堂安全生产情况。餐饮中心领导班子成员、运行保障室相关负责同志参加了总结会和检查活动。

会上，中心主任姚静仪系统汇报了中心2025年度安全管理标准化建设情况，她指出中心始终将安全放在首位，全面落实主体责任，建立健全安全管理组织体系，并将安全工作深度融入日常运营与考核过程中。通过月度排查、专项检查与信息化系统相结合的闭环管理模式，实现了安全隐患的动态发现、及时整改与有效消除。

姚主任重点介绍了本年度中心在科技兴安方面的积极探索，包括建设农园食堂食安态势感知系统、推进AI明厨亮灶试点等智慧化项目，实现对后厨风险的智能预警与响应，显著提升了安全管理的科技化水平。今年中心还顺利完成了面向学生的“烹饪主题”劳动教育实践课，在课程中安排了部分安全教育内容，在实践中全程注重操作安全与应急保障，确保“零事故”。课程获得了学生百分之百满意评价。

在安全教育方面，中心坚持教育培训常态化、多样化，全年组织开展各类安全培训十余场，线上线下协同推进，并完成了全员线上安全知识考核，有力提升了员工的安全意识和实战技能。此外，中心持续加大安全投入，及时更新维护消防、监控及燃气报警系统，定期开展应急演练，不断夯实安全运行的硬件与制度基础。

检查组在听取汇报、审阅资料后，检查组对餐饮中心的安全工作给予了高度评价。检查组组长、保卫部廖万平副部长指出，安全工作的生命力在于落实。他认为，餐饮中心安全管理涉及面广、责任重大，在制度完善的基础上，中心投入了大量资源，开展了扎实细致、富有成效的工作，成绩值得充分肯定。他希望餐饮中心继续坚持高标准、严要求，将安全责任层层压实，为师生提供更加坚实可靠的餐饮安全保障。

随后，检查小组深入各食堂后厨、仓库、消防通道等重点区域，实地查看了各项安全管理制度的执行情况与现场管理成效。

此次检查是对餐饮中心年度安全工作的全面检验。北京大学餐饮中心将继续坚守“安全、健康、营养、美味、温馨”的核心承诺，以更高的标准、更实的举措，持续提升安全管理与服务水平，全力守护师生“舌尖上的安全”，为构建平安校园贡献餐饮力量。

文字：王瑛琦

图片：运行保障室