北京大学餐饮中心

党团工会

工作剪影

日期： 2013-12-31 信息来源：餐饮中心

当你从几十甚至上百种菜肴品种中选择并享用自己喜爱而又美味可口的饭菜时，你可曾想到了食堂工作人员劳动的辛苦？

每天凌晨四点不到，不论寒冬酷暑，当我们还沉浸在梦乡中，食堂工作人员已从各方汇集到食堂的岗位。生产采购部开始启动米饭生产线泡米、蒸饭、验收供货商送来的货物、进行主副食品加工并按品种分三批配送到各食堂；食堂的员工则开始精心准备早餐饭菜，揉面蒸包子馒头，炸油条磨豆浆，煮粥做馄饨备小菜。紧接着，7点钟甚至有些食堂6点多钟就开始迎接第一批就餐师生。

忙好早餐后，稍喘口气，马上就开始忙碌中餐的准备工作。员工们忙着切菜、和面，做好各种前期准备工作。待到10点左右，厨房里就成了决战时刻的战场，厨师们手持炒锅，在炉灶边烈焰熊熊，不断翻腾，一锅又一锅的菜肴随之烹饪出锅。每天，厨师们要炒几十种的美味菜肴，尤其在夏天高温季节，气温高达七、八十度，工作下灶时，人好象从水中涝出来一样。

11点，中餐开饭的时间到了。此时，一盆盆美味佳肴排列桌上，而厨师们仍继续“战斗”。中午是售饭高峰，各食堂后厨基本“空巢”，全体员工齐“上阵”，彬彬有礼地迎接就餐师生。

下午1：30，“战斗”结束，员工们短暂休整,4：00继续准备开晚餐。象康博思食堂这种全天候营业的食堂，员工要深夜才能结束一天的工作。

餐饮中心的员工日复一日，年复一年，秉承着服务教学科研、满足师生需求的服务理念，不断加强学习，钻研业务，积极进取。这里的一幅幅图片展现了餐饮员工学习和工作的情景，他们在平凡的岗位上用辛勤的汗水为北京大学的师生们默默奉献。

致敬！餐饮员工！

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