燕园初秋美如画，喜迎四海学子归。假期里，餐饮中心扎实践行“学党史、悟思想、办实事、开新局”的总体要求，在疫情防控常态化的背景下，切实保障校园供餐安全；重点改善食堂软硬件条件，妥善推进馨园食堂筹备，为学子营造更加温馨、舒适、整洁的就餐环境。食堂面貌焕然一新，燕园味道熟悉如故。

 

一、          开展暑期全面整修，重点推进馨园工程

后勤各兄弟部门团结协作，相互支持配合，以只争朝夕的紧迫感、务实担当的责任感加快推进暑期各项改造和整修工程，为新学期工作的顺利开展打下坚实基础。

馨园食堂改造一新，准备就绪

 

餐饮中心成立昌平新校区馨园食堂开业筹备工作组，全面落实主体责任，建立每周定期现场督导和工作组例会机制，明确各项工作时间节点，扎实推进各项工作。配备专人对食堂进行闭环管理，启动巡查机制，全面做好疫情防控和安全保障。食堂拟于9月3日进行内部试餐，9月6日对外试营业。

 

召开工作组现场例会

风雨无阻，每周定期现场走访

发现施工困难，实时沟通解决

进行食品安全、消防安全、社会治安、规章制度

等全面培训

 

酷暑难耐，烈日炎炎。燕园校区食堂的改造却热火朝天，有条不紊地在推进。整修师傅们与时间赛跑，高品质、高效率地完成全部整修改造工作。

学一食堂修补雨棚，改造中央空调

经历70年风雨的老学一焕发新生机

 

学五食堂灶具更新

明厨亮灶，保障生产安全

 

（改造前）

（改造后）

农园东西售卖区改造

分区更清晰，空间更开阔

 

二、          调整食堂经营模式，规范伙食采购管理

畅春园食堂一层档口和万柳食堂风味档口招标工作在暑期已顺利完成。万柳食堂秋季开学初将增开二个风味档口，就餐环境提升改造工程也已同步启动，进一步提高师生就餐体验。

万柳食堂改造效果图

 

委托社会第三方专业机构对全品类大宗食品原材料进行二次遴选，对供应商优中选优，确保采购工作公平、公正、公开，食材安全、卫生、可靠。

专家评审现场

三、          常态防疫紧抓不懈，坚守校园安全底线

（一）  严格人员管理，制定“个性”返校方案

餐饮中心继续严格执行食堂各项疫情常态化防控措施，在岗员工每周参加核酸检测。根据暑期疫情防控形势，动态调整防疫管理措施，制定分人群分类别的防疫流程要求。根据学校开学关键时间节点，分批组织京外滞留的200余名低风险地区员工集中返校，当日组织核酸检测，检测结果均为合格，确保防疫安全。

有序排队，全面筛查

 

（二）严控要素安全，营造“安心”食堂环境

各食堂严格落实中心防疫要求，切实做好员工个人防护，勤通风，勤清洁，卫生打扫无死角，消毒消杀全覆盖。所有在岗员工每日晨检、午检，保障身体健康，实时监测员工体温，登记记录全程可查。

 

上岗测温

 

四、全面动员全体行动，切实做好开学保障

（一）食堂有序恢复，烹饪“多姿”燕园味道

根据暑期工作安排，家园食堂、勺园食堂一层假期正常营业，解决暑期在校师生的后顾之忧。自8月2日以来，假期闭伙食堂也相继恢复营业。至8月31日，所有食堂均已恢复营业，菜肴丰富多样，员工精神饱满，热情地期待着同学们的归来，新学期的开启。

 

 

（二）下沉基层一线督导，深入调研排除隐患

为确保新学期食堂工作的顺利开展，2021年9月1日，餐饮中心领导班子成员及各职能科室负责人组成四个走访小组赴学校所属各食堂和生产采购部开展秋季学期食堂安全检查工作。各走访小组听取了相关部门暑期工作汇报，并针对食品安全、环境卫生、伙食质量和设备运行等情况开展检查。

 

（三）做出特别安排，发布温馨提示，实现新生“愉快第一餐”

    为更好保障迎新工作，为新生及家长提供更加贴心的服务，中心特别做出了所有食堂延长午餐供应、学五和家园三四层全天候供餐、农园一层开放供家长休息等安排，并且中心公众号精心编制了9月1日新生报道日餐饮服务温馨提示的主题推送，在报到前一天推出，并通过学校迎新工作群和院系学工老师发布给新生，让新生了解学校食堂的开餐基本情况以及报到当日的特别安排，包括延长午餐供应时间、全天候供餐食堂信息、餐费超额密码操作等内容，让新生和家长舒心愉快地吃上“北大第一餐”。