餐饮中心开展紧急疏散与灭火消防演练

 

为了使餐饮中心员工不断提高安全意识、掌握基本消防常识、锻炼自救逃生技能，同时检验餐饮中心消防应急预案的有效性，2023年7月12日下午，餐饮中心在家园食堂开展2023年度消防演练。

 

 

本次演练由家园食堂总经理李明鑫任总指挥，参加人员主要包括各食堂员工代表、加工厂员工代表以及中心负责安全生产工作的人员，共计200余人。此次活动邀请学校保卫部、动力中心等单位领导和专家进行观摩指导。

 

消防演练临时指挥部

 

为了保障此次消防演习顺利进行，餐饮中心成立了消防演练工作小组，制定了详细的消防演习预案，明确了通讯、灭火、疏散、救援、外围警戒等演习小组的职责及分工。为了增强火灾场景真实性，深度提升后厨员工的参与感，演练地点选择在食堂后厨和加工厂生产车间进行。演习工作小组提前开展了两次专题培训，数次对现场点位进行摸排、确认，并充分做好了人员、物资的准备。

演练正式开始后，在家园食堂二层日韩加工间和地下二层根茎类加工间的仿真火灾点位点烟，现场员工按下手动火灾报警器进行火灾报警。确认发现火情后，总指挥启动应急预案、成立临时指挥部。

 

微型消防站灭火组模拟灭火

 

在模拟确认大火蔓延且有伤员后，启动应急疏散，全力组织人员实施救援。各楼层进行人员疏散，引导员工捂住口鼻，弯腰低姿态沿疏散标识所示方向有序完成疏散。

 

人员有序疏散

 

在模拟确认火势较大，已蔓延，需要进行报警求助，中控制值机员拨通52119校内火警电话。保卫部接到报警电话后，立即派出应急分队前往家园食堂开展救援。

 

保卫部应急分队实施救援

 

救援结束后，各演习工作小组分别向总指挥汇报已完成灭火、疏散、救援工作，并有序撤离。最后，全体人员在家园食堂南门广场集合。

 

餐饮中心副主任尹双石总结讲话

 

演练结束后，餐饮中心副主任尹双石做了总结讲话。他强调“安全是餐饮中心各项事业基础，消防安全是这个基础中的基础”，并对中心安全工作做出两点要求：一是各食堂要进一步加强安全培训，要提高每一个员工的消防安全意识，让每一个人都具备“安防员”意识，争取早发现、早处理，及时消除隐患，全力避免火灾事故的发生。二是要有预案、有演练。建立行之有效的安全预案，让员工知道着火以后第一时间应该怎么做，谁来判断，向谁反应。同时，针对预案还要有消防演练，要常抓不懈，锤炼扎实的消防真功夫。他倡导大家要共同努力，以务实之风、踏实之为、扎实之功，做好学校餐饮安全工作。

 

保卫部副部长廖万平点评讲话

 

保卫部副部长廖万平做了点评讲话。他肯定了此次消防演练各环节、各节点的部署安排，保证了演习工作的顺利进行。并强调“安全无小事，生命不可重来”。希望大家认真汲取北京丰台长峰医院“4·18”事故的教训，要求大家提高消防意识，掌握逃生技能，学习灭火本领。

最后，动力中心物业管理工作人员讲解了如何正确使用灭火器，员工们对灭火器的使用进行了实操演练。

 

灭火器使用实操演练