10月12日-14日，“地方美食进北大—株洲专场”活动在北京大学家园食堂和昌平校区馨园食堂举办。29位株洲本地大厨带来的特色菜肴，一系列“株洲制造”的产品推介，现场互动热烈的非遗传承人画瓷，一场场精彩的文艺节目将活动现场的气氛点燃到极点，吸引众多师生慕名前来。

 

体验画瓷

株洲带来的文艺表演

 

以美食为切入点，通过株洲各县市区的特色菜，让北大师生们“品味”到株洲的独特魅力。本次美食节，餐饮中心继续发挥协同服务、餐饮育人的重要作用，与校内多部门配合联动，搭建交流共享的协作平台，让北大师生们了解株洲这座“硬核制造名城”的同时，也让大家感受到了餐饮依时而变的智慧灵动。

 

 

美食节现场

 

株洲是“品味燕园”系列活动继汾阳、宜宾、长治之后，第四个来到燕园进行地方美食文化展示的城市。走进北大餐桌的27道株洲特色菜肴，在经过餐饮中心精心筛选后，皆选取最本土、最亲和、最具有民间代表性的小吃品种，如醴陵炒粉、炎陵艾叶米果、茶陵奥肉、攸县香干等。小吃食材皆由餐饮中心统一配备，部分特色食材由名厨从当地亲自选取并运至校园，不仅保证了食品的卫生和安全，更是最大程度上保持了小吃的原汁原味，受到师生的热烈欢迎。

 

炎陵艾叶米果

醴陵炒粉

 

美食节期间，食堂的师傅和株洲大厨们牺牲了大量的休息时间，同时加大食材的供应量。为了减少拥挤和排队时间，使师生们尽快品尝到株洲美食，餐饮中心在家园食堂设置了排队导引，根据地上指引线色彩的不同，帮助大家更快地定位感兴趣的美食。同时，餐饮中心积极向本次远道而来的株洲厨师们学习技术，努力争取将师生喜好的特色小吃品种保留下来，进一步丰富食堂菜品。

 

增加标识导引 

同学们选择菜品