在全国第23个 “安全生产月”之际，为切实加强中心消防安全教育，提高全体员工安全意识和应急处置能力，强化食堂安全管理，助力“平安校园”建设，6月19日上午，北京大学餐饮中心召开2024年消防安全培训会，特别邀请到海淀区消防救援支队颐和园消防救援站邓启源副站长作专题培训。中心全体领导班子成员、运保室全体成员、各科室主任、加工厂负责人、各食堂经理和厨师长参加培训。会议由餐饮中心副主任尹双石主持。

邓启源副站长以“关注消防、生命至上”为主题，围绕消防常识、常见消防安全隐患、餐饮场所火灾防范要点、发生火灾后处置原则和方法以及个人消防基本技能等六个方面由浅入深，由面到点进行讲解。他结合近年来火灾典型案例，以视频、图片、文字等形式详细介绍了火灾的类型、灭火的四种基本方法、容易引发火灾的安全隐患等知识点，并普及了火灾紧急情况处置方法，灭火器、室内消防栓操作流程等实操技巧。

邓站长针对餐饮中心工作特性，深入剖析了加工、用火、用电、用气等环节的细节，并指出餐饮场所容易忽视的消防安全隐患。他提出了八项关键提示，重点讲解了处置餐饮业常见的油锅、煤气罐起火等火灾事故的方法。同时，他强调各食堂需定期清理油烟管道、检查电气线路，一旦发现线路破损、老化等问题，必须及时更换，以彻底消除火灾隐患，确保餐饮场所的安全。

尹双石代表中心向邓启源副站长表达了对其精彩授课的衷心感谢。他强调，餐饮中心始终将“安全”视为中心的首要任务，邓站长的课程内容详实且案例丰富，给人以深刻启发。通过此次培训，全体工作人员的消防安全意识和应急处理能力将得到显著提升。他希望参会人员能将所学知识传递给所在食堂和部门，并切实应用到日常工作中，确保培训成果得以有效实施。随后，与会人员与邓启源副站长进行了问答和交流。

通过此次消防安全培训会，进一步强化了中心骨干的安全管理能力。中心将继续积极组织、有序开展2024年“安全生产月”各项工作，为全校大师生营造更加安全的就餐环境。