2024年11月8日下午，餐饮中心2024厨师节主题活动在北大科技大厦会议室举行。后勤党委书记张念梅，后勤工会副主席、房地产管理部副部长汪一波，北京大学现代农业研究院研究员、副院长苏丁丁出席活动，餐饮中心党总支书记、主任姚静仪，副主任陈贵兵及中心管理干部、骨干厨师近100人参加活动。活动由餐饮中心副主任尹双石主持。

 

 

张念梅书记代表后勤党委、总务部，向所有默默耕耘、以爱心和才华烹制校园美味的厨师同事们，致以最崇高的敬意和最诚挚的谢意。她表示，习近平总书记在全国教育大会上作出重要指示，对教育、科技、人才工作一体推进提出更高要求，这为学校未来工作指明了方向；同时习近平总书记再次强调要重视技能人才、能工巧匠、大国工匠的培养，这更坚定了我们要苦练本领、提升技术，做好保障的决心和信心。过去的一年里，餐饮人的坚守与付出，促使北京大学的餐饮服务品质持续提升，在餐饮中心、后勤系统以及全国行业竞赛中捷报频传，特色餐饮品牌深入人心，赢得师生的广泛称赞，更为学校的教学科研、人才培养提供了坚实的餐饮服务保障，希望大家再接再厉，以先进为榜样，继续踏实工作，为学校发展贡献力量。

 

 

姚静仪主任首先向中心所有“伙”星人致以厨师节的祝福，她强调，北大餐饮人要充分意识到我们工作与社会餐饮的巨大差异，要牢记我们是以餐饮保障服务的方式在进行有滋味的育人工作，这是很有价值很光荣的大事。为此，我们一定要有钻研精神、苦练内力，不断提升服务能力和水平，努力成为技术能手、行业尖子，做“心里装着师生”的“大”厨师，为北大的发展贡献力量，在平凡的岗位上创造着不平凡的价值。

 

 

随后，几位嘉宾分别为参与餐饮中心2024全员技能考核的获奖员工代表颁发获奖证书，为荣获北京市教育系统“服务育人（先锋）”称号的燕南美食经理洪波、第五届团餐大赛（营养健康食堂专项赛）特金奖的四位大厨（卢岭山、刘国胜、李巍、袁朋朋）、2024届“五粮液”杯全国金厨邀请赛金奖的学一食堂经理文斌、首届北京大学后勤职工职业技能大赛获奖代表颁发喜报。

 

 

中心大力支持员工提升技能技术，扩宽职业发展空间，2024年先后组织管理及技术骨干前往成都、重庆、哈尔滨进行调研学习，暑假期间选拔10名技术骨干前往扬州参加全国伙专会的培训，与全国各地高校餐饮同行深度交流。这些学习机会，让师傅们在拓展视野的同时，把技术带回来，丰富了北大师生们的餐桌。刘国胜、卢岭山、李欣、冯福长、石建红、胡艳红等师傅作为代表分别发言，将他们交流学习到的新信息、新理念、新方法以及自己的所感、所得、所思、所悟，与全体餐饮人共同分享。

 

 

学习分享环节后，主题活动的重头戏开始了：北京大学现代农业研究院研究员、副院长苏丁丁题为“健康校园与膳食革命”的专题讲座生动开场。苏老师强调了餐饮中心在构建健康校园工作中所担任的重要作用，从我国饮食结构与健康状况的数据出发，谈及了饮食对健康的影响以及AI 时代下的膳食革命，并深入阐释健康校园的“北大模式”，给师傅们送上一堂别开生面的培训课。中心聘请苏老师担任“守味”技能大师工作室的顾问，并颁发聘书，希望在她的帮助下，进一步推动健康校园建设，使餐饮服务向着更营养、更健康的方向发展。

 

 

携手同心，守正创新。餐饮中心将进一步提升服务质量，实现“能力建设年”的总体目标，以一流的服务保障助力北京大学"学科质量年"建设，为学校的长足发展，为建设中国特色社会主义教育强国贡献力量。