北京大学餐饮中心

餐饮中心开展“关注安全营养，心系师生健康”党员互动体验式教育活动

日期： 2015-04-03 信息来源：餐饮中心

为拓宽党员教育渠道，打造学习型党组织， 3月31日下午，餐饮中心党总支组织全体党员及入党积极分子，开展“关注安全营养，心系师生健康”党员互动体验式教育活动，邀请国家公共营养师景子芮为党员群众讲解餐桌上的营养学，并从“如何看懂营养成份表和配料表”、“包装食品应关注什么”等贴近党员生活倍受群众关注的小知识入手，引申到关注营养健康、加强食品安全管理的重要性和监控食品安全的相关技能与措施，受到党员群众们的一致好评。活动由中心党总支第一支部书记李明鑫主持，后勤党委领导应邀出席。
景老师首先从饼干说开去，让大家在高纤粗粮饼干、提子饼干、牛奶饼干中进行选择，90%以上的党员选择了高纤粗粮饼干，而细看营养成分表时，发现脂肪含量是55%，远远高于其他两种饼干。这意味着每吃100克粗粮饼干，一天的脂肪需求量就满足了55%。由此，景老师劝告大家，不要走进“以饼干替代正常进餐”的减肥误区。在大家对自己“生活常识”的怀疑中，景老师开始讲解包装食品上“小标签”中的“大学问”，揭秘营养真相、食品本质和破解文字陷阱。

景老师通过精美的幻灯片展示、生动直观的现场演示以及有奖问答等环节，给现场党员群众带来丰富的感官体验和心灵冲击。通过讲座党员群众们学习到如何看懂食品配料表和成份表，如何计算“隐形盐”、“隐形糖”等与个人生活息息相关的小常识，充分意识到营养健康是当前大众饮食的关键点，多糖多盐等不健康饮食带来的危害，更加认识到作为高校餐饮人肩负着广大师生员工的饮食健康重任，在增强使命感的同时，更重要的是思想观念的转变、知识的储备以及专业技能的不断提升。讲座结束后，许多一线的党员同志纷纷向老师请教有关营养分析、有效防止营养素流失等问题。

最后，餐饮中心党总支书记在总结发言中强调，要以此次活动为契机，引导教育党员群众真正认识到在保障食品安全和关注营养健康方面，我们餐饮人既是受益者更应是行动者，希望全体党员干部以身作则，带领全体职工立足本职，心系师生，苦练内功，在食品原材料采购、加工，食谱设计，菜品制作，餐具洗消等方面加强学习，钻研业务，提高管理水平和专业技能，将理论和实践有机结合起来，在餐饮服务领域中努力为师生办实事、办好事，围绕“为师生提供安全、营养、健康的餐饮服务”这一中心工作，通过多种形式的学习，注重头脑风暴，发挥群体智慧，优化业务、强化服务，努力探索学习型、服务型党组织建设。