北京大学餐饮中心

餐饮中心佟园食堂圆满完成古尔邦节就餐接待任务

日期： 2015-09-25 信息来源：餐饮中心

9月23日，全校穆斯林师生迎来了他们的传统节日——古尔邦节。当天中午在佟园食堂举行了古尔邦节庆祝活动，餐饮中心佟园食堂作为承办单位，为我校400余名穆斯林师生精心准备了丰富的节日大餐，圆满完成节日供餐任务，受到了师生好评。

餐饮中心自2014年承办佟园食堂，一直十分重视穆斯林师生的饮食服务工作，为做好本次节日供餐任务，餐饮中心两周前就开始了认真的准备工作，中心领导和佟园食堂经理多次与穆斯林同学交流沟通，精心制定菜谱，为了能让穆斯林师生吃上地道的清真菜肴，餐饮中心生产采购部专门采购优质牛羊肉、鱼虾、蔬菜、水果等食品原材料，特色菜品由新疆籍和回族厨师负责烹制，餐饮中心质检室全程监控制作过程，从各个环节严格把关，确保食品安全卫生。节日当天，回族厨师早上三点钟到岗，根据民族习俗，焚香炸制食品，维族厨师制作了具有穆斯林风味的特色菜品：如手抓羊肉、大盘鸡等。此外，餐饮中心还选派优秀服务人员精心布置会场，悬挂横幅，摆放具有民族风情格调的餐台，处处洋溢着喜庆祥和的节日氛围，让穆斯林师生感受到家一般的温暖，穆斯林师生对节日供餐服务赞不绝口。

学校党委副书记叶静漪、餐饮中心主任王建华、副主任王晓如也参加了庆祝活动，与中外穆斯林学者、师生欢聚一堂，共度佳节，并送来学校和餐饮中心对穆斯林师生的问候与关怀，对辛勤工作的佟园食堂员工的慰问与感谢。佟园食堂维族厨师买买提还用维语向大家送上节日的祝福，现场气氛十分热烈。

下面，请跟随照片重温古尔邦节欢乐、喜庆、祥和的时刻吧。

校党委副书记叶静漪及穆斯林学生代表致辞

各具特色的穆斯林美食

为节日盛宴而忙碌的佟园食堂厨师

洋溢喜庆气氛的佟园食堂